マルガリータは、テキーラをベースとするカクテルです。爽やかな酸味と甘みが特徴で、メキシコで最も人気のあるカクテルの1つです。
マルガリータの意味や由来、度数や味の特徴 、専用のグラスや塩の塗り方、飲み方と、代表的なレシピに加えフローズンマルガリータのレシピまで徹底解説します。
「マルガリータ」とはどんなカクテル？歴史や由来
マルガリータ（Margarita）は、テキーラをベースとしたカクテルの一種で、塩を塗ったカクテルグラスに注ぎます。
ライムジュースとホワイトキュラソーを加えて作られ、爽やかな酸味と甘みが特徴です。
マルガリータの誕生には、いくつかの説があります。
- 1つは、1948年にアメリカのロサンゼルスで、バーテンダーのジャン・デュレッサーがカクテルコンテストに出品したことがきっかけになったという説です。
デュレッサーは、テキーラとライムジュースの組み合わせにホワイトキュラソーを加えて、爽やかな風味のカクテルを創作しました。
- もう1つの説は、1926年にメキシコで、恋人マルガリータの死を悼んで創作されたという説です。
マルガリータのカクテル言葉は、「悲恋」または「無言の愛」です。また、フローズンマルガリータのカクテル言葉は、「運命」です。
いずれにしても、マルガリータはテキーラをベースとしたカクテルの代表格として、世界中で親しまれています。フローズンマルゲリータは、氷を砕いてシェイクして作られるため、冷たく濃厚な味わいが楽しめます。
マルガリータの味の特徴
- 爽やかな酸味
マルガリータのベースとなるテキーラは、アガベの蒸留酒で、独特の甘みとコクがあります。そこに、ライムジュースを加えると、爽やかな酸味が加わります。
- 甘み
ホワイトキュラソーは、オレンジの皮から作られるリキュールで、甘みと香りが特徴です。マルガリータには、ホワイトキュラソーを加えて、甘みをプラスしています。
- まろやかさ
テキーラとホワイトキュラソーのアルコール感を、ライムジュースの酸味が和らげてくれます。そのため、すっきりとした甘さと、まろやかな風味を楽しめるカクテルになっています。
- 塩やフルーツ、ハーブを飾る
マルガリータは、グラスの淵に塩を塗ったカクテルグラスに注ぐのが一般的です。塩の風味が、テキーラの甘みを引き立ててくれます。
塩のほかに、オレンジやレモン、ミントなどのフルーツやハーブを飾ると、見た目も華やかになります。また、フルーツやハーブの風味も加わり、より一層美味しく味わえます。
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塩を塗ったカクテルグラスに注ぐのが決め手
塩のつけ方
- カクテルグラスの淵をレモンやライムの輪切りで湿らせる。
- 湿らせた淵に塩をまぶす。
塩を塗る際のポイント
- 粗塩や岩塩など、粒の大きめな塩を使うと、見た目も美味しく仕上がります。
- グラスの淵をしっかり湿らせてから塗ると、塩が落ちにくくなります。
- 塩が落ちないように、グラスの淵を軽く叩いたり、塩をまぶした部分を軽く濡らしたりするのもおすすめです。
塩の飲み方
- 塩のついているところをくるくるまわして飲む
最も一般的な飲み方です。塩の風味をしっかりと楽しみたい人におすすめです。塩辛い場合は、口をつける場所を一ヶ所にとどめるのもOKです。
- ストローで飲む
塩の風味が苦手な人や、塩の風味を控えめに楽しみたい人におすすめです。また、マルガリータは、冷やして飲むのがおすすめです。そのため、ストローを使うと、冷たいまま美味しく飲むことができます。
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マルガリータ専用のカクテルグラスとは
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マルガリータグラスは、もともとスパーリングワインやシャンパン用にデザインされたグラスですが、1930年代のニューヨーカーたちがスピリッツを楽しむものとして使用してきました。
その後、マルガリータというカクテルの定番グラスとして定着し、現在では日本でも広く普及しています。
また、グラスの底部が広いため、フローズンマルガリータなどのカクテルを作る際にも適しています。
マルガリータグラスは、マルガリータを美味しく飲むのに欠かせないアイテムです。映画などのシーンにも登場することから、お酒好きなら一度は手に取ってみたいアイテムと言えるでしょう。
1964年に公開された映画「007 ゴールドフィンガー」の中で、ジェームズ・ボンドがマルガリータを飲むシーンがあります。
このシーンは、映画史上最も有名なカクテルシーンの1つとして知られています。
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マルガリータの伝統的な作り方
材料（1杯分）
- テキーラ：30ml
- ホワイトキュラソー：15ml
- ライムジュース：15ml
- 塩（グラスの淵用）
作り方
- グラスの淵に塩を塗る。
- シェイカーにテキーラ、ホワイトキュラソー、ライムジュースを入れて、よくシェイクする。
- 塩を塗ったグラスに注ぐ。
- ライムを飾る。
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フローズンマルガリータの作り方
フローズンマルガリータは、氷を砕いてシェイクして作られるマルガリータです。冷たくて濃厚な味わいが楽しめます。
材料（1杯分）
- テキーラ：30ml
- ホワイトキュラソー：15ml
- ライムジュース：15ml
- 氷：適量
作り方
- ミキサーにテキーラ、ホワイトキュラソー、ライムジュース、氷を入れて、シャーベット状になるまで撹拌する。
- グラスに注ぐ。
- ライムを飾る。
ポイント
- 氷は、粗く砕いた方が、シャーベット状になりやすくなります。
- シェイクする際は、しっかり混ざるようにしっかりとシェイクします。
- ライムは、輪切りやくし切りなど、好みの形に飾ります。
その他のバリエーション
- ブルーマルガリータ
ホワイトキュラソーをブルーキュラソーに替えると、ブルーマルガリータになります。鮮やかなブルー色が特徴です。
- ストロベリーマルガリータ
ホワイトキュラソーをストロベリーリキュールに替えると、ストロベリーマルガリータになります。甘酸っぱくてフルーティーな味わいが楽しめます。
お好みの材料や味付けで、さまざまなバリエーションのマルガリータを作ってみてください。
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マルガリータにおすすめのテキーラは？
マルガリータにおすすめのテキーラは、以下の2つです。
- ブランコテキーラ
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ブランコテキーラは、テキーラの原料であるアガベを蒸留して作られた、無色透明のテキーラです。爽やかな柑橘系の香りと、スッキリとした味わいが特徴です。マルガリータの爽やかな酸味と甘みを引き立ててくれます。
- レポサドテキーラ
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レポサドテキーラは、ブランコテキーラを最低2ヶ月以上、アメリカンオーク樽で熟成させたテキーラです。ブランコテキーラに比べて、まろやかな味わいと、複雑な香りが特徴です。マルガリータに深みとコクを与えてくれます。
どちらのテキーラを選ぶかは、好みの味わいによって異なります。
爽やかな味わいを楽しみたい場合は、ブランコテキーラがおすすめです。深みのある味わいを楽しみたい場合は、レポサドテキーラがおすすめです。
ぜひ、さまざまなテキーラを試してみて、お気に入りのテキーラを見つけてみてください。
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《日本では、アルコール飲料の購入・飲酒には法律で20歳未満は禁止されています。未成年者への酒類提供は厳しく禁止されていますので、適切な年齢制限を守って楽しい飲み会をお楽しみください。》
