FOOD & LIFE セイタン（グルテンミート）とは？小麦の代替肉｜栄養と特徴
海外でヴィーガン肉として人気を集める「セイタン（グルテンミート）」は、日本の「生麩」と同じようなものです。生麩よりも小麦グルテンの弾力があり肉に近い食感です。詳しい栄養や味の特徴、グルテン粉を使った手作りセイタン、市販品を使ったレシピなどもご紹介します。
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FOOD & LIFE 栄養たっぷり「車麩」とは？お肉もどきレシピで人気｜魅力と特徴
ヴィーガン肉としても人気を集める「車麩（くるまふ）」は、小麦たんぱく質が豊富に含まれたヘルシー食品です。煮物だけでなく、鶏の唐揚げ風やトンカツ風など、まるでお肉のように変幻自在に調理できます。車麩の詳しい栄養や、注目されている理由、レシピなどもご紹介します。
FOOD & LIFE ジャックフルーツ（パラミツ）とは？肉の食感の果物｜栄養・味の特徴
ヴィーガン食材として注目を浴びるジャックフルーツ（パラミツ）は、肉の食感がする変わった果物です。詳しい栄養や味の特徴と、食べ方の注意点、アレルギーなどの危険性も解説します。また、冷凍、缶詰を使ったいくつかの美味しいレシピなどもご紹介します。
FOOD & LIFE 代替肉食材「テンペ」が日本ではあんまり馴染まなかった理由
欧米で大人気の代替肉「テンペ」が日本で定着しなかった意外な理由とは？実は日本には、豆腐や納豆、厚揚げなど「優秀すぎる大豆食品」がすでに揃っていたから。大豆大国・日本の意外な事情と、知れば試したくなるテンペの魅力・簡単ヴィーガンレシピを解説します！
FOOD & LIFE ゲランドの塩の特徴と効果！普通の塩との違いや使い方も解説
ゲランドの塩は、フランスで採れるシーソルト（海塩）です。海水を太陽と風の力だけで天日干しで乾燥させて作られるため、独特の風味と豊富なミネラル分を持ちます。高級塩として知られ、世界中の高級レストランで使用されており、その味と品質は高く評価されています。
FOOD & LIFE 『マルドンの塩』特徴と効果！普通の塩との違いや使い方も解説
英国王室御用達の「マルドンの塩」は天然の海水から作られた海塩（シーソルト）です。薄くもろいフレーク状の結晶が特徴で、サクサクとした食感をしています。まろやかでマイルドな味わいと、豊かな海の風味も特徴です。
FOOD & LIFE ケルト海塩の特徴と効果！普通の塩との違いや使い方も解説
ケルト海塩は、ヨーロッパ沿岸部で採れるシーソルト（天日塩）です。天日で乾燥させて作られるため、独特の風味と豊富なミネラル分を持ちます。魚介類や肉料理、野菜料理などによく使われ、料理の味わいをワンランクアップさせてくれます。
FOOD & LIFE 【ブラック岩塩】持ち歩く効果は？万能な浄化塩♪料理のアクセントや入浴にも
浄化に大活躍のヒマラヤ岩塩ブラックソルトは、魔除けのお守りとしてブロックを持ち歩いたり、料理に使うパウダー＆粗塩、お風呂に入れるバスソルトなど、あらゆるアイテムがあります。またマイナスイオンを発生させるので森林浴と同じような効果もあります。
FOOD & LIFE 【ヒマラヤ岩塩】持ち歩く効果は？玄関に飾る？人気のおすすめ浄化アイテム
浄化に大活躍のヒマラヤ岩塩(ピンクソルト)は、魔除けのお守りとして持ち歩いたり、部屋に飾れるランプやキャンドル、お風呂に入れるバスソルトなど、あらゆるアイテムがあります。またマイナスイオンを発生させるので森林浴と同じような効果もあります。