ウイスキー、ジン、ラム、ウォッカ、赤ワインなどと、牛乳を組み合わせた本格カクテルのレシピを6つご紹介します。
強いお酒を使いながらも、牛乳を使用してクリーミーでまろやかな味わいを楽しめるものばかりです。ぜひお気に入りの一杯をみつけてください。
ウイスキー・サワー・ミルクパンチ
材料
- ウイスキー：45ml
- 牛乳：120ml
- ガムシロップ：2つ
- ナツメグパウダー：適量
作り方
- シェイカーに氷を入れます。
- ウイスキーとガムシロップを加えて、軽くシェイクします。
- 牛乳を加えて、さらにシェイクします。
- グラスに注ぎ、ナツメグパウダーをふりかけます
ナツメグパウダーの代わりに、シナモンやカルダモンなどのスパイスを加えても美味しいです。
ウイスキーは、バーボンやアイリッシュなど、風味が豊かなものがおすすめです。
とくにアイリッシュはまろやかでコクのある風味が特徴です。ウイスキー・サワー・ミルクパンチのクリーミーな味わいと、アイリッシュのコクがよく合います。
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アイス・ラム・エッグノッグ
材料
- ラム酒：60ml
- 卵黄：1個
- 牛乳：120ml
- ガムシロップ：2つ
- バニラエッセンス：少々
- ナツメグパウダー：適量
作り方
- ラム、牛乳、ガムシロップ、卵黄、バニラエッセンスをシェーカーに入れます。
- シェーカーをしっかりと閉め、よく振ります。これにより、材料がしっかり混ざり、滑らかなテクスチャーが得られます。
- グラス氷をたっぷり入れて、2を注ぎます。
- お好みでナツメグをトッピングします。ナツメグはエッグノッグに伝統的に使われるスパイスで、香りと風味をプラスしてくれます。
シェーカーが無ければ、ボウルに卵黄とガムシロップを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜたあと、ラム、牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜると良いです。
ナツメグの代わりに、シナモンやカルダモンなどのスパイスを加えても美味しくいただけます。
ラム・エッグノッグにおすすめのラムは、ゴールドラムです。
ゴールドラムは、中程度の熟成期間を経たラム酒で、甘みとコクがありミルクとの相性がぴったりです。
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ウイスキー・フリップ
材料
- ウイスキー：30ml
- 牛乳：10ml
- 卵黄：1個
- ガムシロップ：2つ
- ナツメグ（お好みで）
- オレンジのスライス（飾り用）
作り方
- シェイカーに、卵黄、ガムシロップ、ウイスキー、牛乳を入れる。
- シェイカーの蓋をして、氷を入れてしっかりとシェイクする。
- カクテルグラスに注ぐ。
- ナツメグをふりかけ、オレンジのスライスを飾る。
シェーカーが無ければ、ボウルに卵黄とガムシロップを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜたあと、ウイスキー、牛乳を加え混ぜると良いです。
このカクテルは、1870年代に、アメリカのバーテンダー、ジェームズ・ヘニングによって考案されたと言われています。
当時は、卵黄を使ったカクテルが流行しており、ウイスキー・フリップもその流れの中で生まれたと考えられています。
ウイスキー・フリップには、同じくアメリカ発祥のバーボンがおすすめで、トウモロコシ由来の甘みとコクが、卵黄とシロップの風味をより引き立ててくれます。
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ジン・フィズ・ミルク
材料
- ドライジン：30ml
- 牛乳：60ml
- レモンジュース：20ml
- ガムシロップ：1つ
- 炭酸水（トッピング用）
- レモンスライス（トッピング用）
作り方
- シェーカーに材料と氷を入れ、しっかりとシェークする。
- カクテルグラスに注ぐ。
- トッピングとして炭酸水を注ぎ、軽くかき混ぜます。
- レモンスライスを飾る。
牛乳とレモンジュースは、分離しやすいので、しっかりとシェイクしましょう。
レモンジュースをライムジュースに変えても美味しくいただけます。また、シロップの代わりに、蜂蜜を使うと、よりまろやかな味わいになります。
ジン・フィズ・ミルクにおすすめのジンは、ドライジンです。ドライジンは、主にジュニパーベリーを原料として作られるジンの一種です。
ジュニパーベリーの爽やかな香りと、クセのない味わいが、牛乳やレモンジュースとよく合います。
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レッド・ヴェルヴェット
材料
- 赤ワイン：60ml
- 牛乳：30ml
- ガムシロップ：1～2つ
- シナモン：適量
作り方
- シェーカーに赤ワイン、牛乳、シロップを入れます。
- シェーカーをよく振り、混ぜ合わせます。
- カクテルグラスに注ぎ、お好みで氷を加えても良いです。
- グラスの縁にシナモンを振る。
シロップの量は、甘さの好みや赤ワインの味に合わせて調整してください。
このカクテルは、デザートのような濃厚な甘みと、シナモンの香りが特徴です。19世紀後半にアメリカで考案されたカクテルで、赤ワインと牛乳を混ぜた、レッド・ヴェルヴェットというデザートが発祥とされています。
赤ワインの重厚な味わいと、牛乳のまろやかさが絶妙に調和しています。最後にシナモンを振ることで、スパイシーな香りを添えます。
赤ワインは、アメリカ・カリフォルニア産の、甘口の赤ワインを使用すると、より美味しくいただけます。
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ホワイト・ロシアン
材料
- ウォッカ：45ml
- コーヒーリキュール（例: カルーア）：30ml
- 牛乳：60ml
作り方
- シェーカーにウォッカ、コーヒーリキュール、牛乳を入れます。
- シェーカーをよく振り、よく冷やされたカクテルグラスに注ぎます。
お好みで、仕上げに生クリームをフロートすると見た目も美しくおすすめです。
ウォッカの力強いアルコール感と、コーヒーリキュールと牛乳がもたらすまろやかな甘さが調和しています。また、お好みでチョコレートのシロップやココアパウダーをトッピングしても美味しいです。
このカクテルは、映画「ビッグ・リボウスキー」で、ジェフ・ブリッジズ演じるデュードが愛飲していたことでも有名です。
ホワイトロシアンは、ウォッカの味わいが大きく影響するカクテルなので、いろいろなウォッカを試して、自分好みの味わいを見つけるのも楽しみの一つです。
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お好みでトッピングを変えたり、アレンジを加えたりして、自分だけの特別なミルクカクテルを楽しんでみてください。
《日本では、アルコール飲料の購入・飲酒には法律で20歳未満は禁止されています。未成年者への酒類提供は厳しく禁止されていますので、適切な年齢制限を守って楽しい飲み会をお楽しみください。》
