FOOD & LIFE 栄養たっぷり「車麩」とは？お肉もどきレシピで人気｜魅力と特徴
ヴィーガン肉としても人気を集める「車麩（くるまふ）」は、小麦たんぱく質が豊富に含まれたヘルシー食品です。煮物だけでなく、鶏の唐揚げ風やトンカツ風など、まるでお肉のように変幻自在に調理できます。車麩の詳しい栄養や、注目されている理由、レシピなどもご紹介します。
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FOOD & LIFE ジャックフルーツ（パラミツ）とは？肉の食感の果物｜栄養・味の特徴
ヴィーガン食材として注目を浴びるジャックフルーツ（パラミツ）は、肉の食感がする変わった果物です。詳しい栄養や味の特徴と、食べ方の注意点、アレルギーなどの危険性も解説します。また、冷凍、缶詰を使ったいくつかの美味しいレシピなどもご紹介します。
FOOD & LIFE 代替肉食材「テンペ」が日本ではあんまり馴染まなかった理由
欧米で大人気の代替肉「テンペ」が日本で定着しなかった意外な理由とは？実は日本には、豆腐や納豆、厚揚げなど「優秀すぎる大豆食品」がすでに揃っていたから。大豆大国・日本の意外な事情と、知れば試したくなるテンペの魅力・簡単ヴィーガンレシピを解説します！
FOOD & LIFE ミルフィーユとミルクレープとナポレオンパイの違い｜意味や由来
ミルフィーユとミルクレープの主な違いは、パイ生地か、クレープ生地かです。生地を何層にも重ねることが共通しています。また、ミルフィーユはフランス発祥、ミルクレープは日本発祥などの違いもあります。それから、同じくパイ生地を重ねたナポレオンパイというお菓子もあるので、それぞれの違いを解説します。
FOOD & LIFE 沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」とは？レシピや由来も紹介
沖縄の郷土料理「ジューシー」は、豚肉や野菜を具材にした炊き込みご飯です。沖縄では祝い事や法事などの行事食として欠かせない料理です。この記事では、ジューシーの由来やレシピ、アレンジレシピなどを紹介します。
FOOD & LIFE 沖縄のヒラヤーチーとは？台風の時食べるのはなぜ？チヂミとの違い
沖縄の郷土料理ヒラヤーチーは、小麦粉と水を混ぜた生地に、ニラやツナを加えて薄く焼くだけです。台風の多い沖縄では、少ない材料で簡単に作れるヒラヤーチーが家庭料理として定着しています。歴史や由来、作り方や、チヂミやポーポーとの違いも解説します。
FOOD & LIFE 沖縄の伝統的なおやつ「ちんびん」とは？由来・意味｜ポーポーとの違い
「ちんびん」とは、ユッカヌヒー（旧暦5月4日）にお供えする沖縄の伝統的なおやつです。沖縄風クレープとも呼ばれ、味わいは黒糖の風味がしっかりと感じられ、モチモチとした食感が特徴です。ユッカヌヒーの由来や意味、ちんびんの作り方や、似たお菓子のポーポーとの違いなども徹底解説します。
FOOD & LIFE 英国から見たエクレアとシュークリームの違い
エクレアとシュークリームの違いは形だけではありません。名前の由来やプロフィトロールとの関係、フランス菓子への憧れと距離感まで、英国のティータイムの視点から解説します。
FOOD & LIFE テキーラベースの人気カクテル「マルガリータ」とは？自宅での楽しみ方など
マルガリータはテキーラをベースとするカクテルで、爽やかな酸味と甘みが特徴です。メキシコで最も人気のあるカクテルの1つ。マルガリータの専用のグラスや塩の塗り方、飲み方と、意味や由来、度数や味の特徴 、フローズンマルガリータのレシピまで徹底解説します。
FOOD & LIFE 【マンハッタンの歴史】カクテルの女王の知られざる秘密｜レシピと豆知識
ニューヨーク発祥のマンハッタンは、ウイスキーベースの鮮やかな赤色をしたカクテルです。マリリンモンローなど数々の映画に登場し、世界中の人々に愛され続けています。また、マラスキーノチェリーを飾る理由や、歴史、意味や由来、度数や味の特徴 、代表的なレシピなどを徹底解説します。